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1、將雞蛋、水、面粉、鹽、黑芝麻全部倒進(jìn)盆中。

2、用筷子攪成絮狀，無(wú)干粉。

3、揉成光滑的面團(tuán)，醒10分鐘。

4、將面團(tuán)放案板上搟成0.8cm左右厚的長(zhǎng)方形面片。

5、均勻切成筷子粗細(xì)的長(zhǎng)條狀，少撒一點(diǎn)干粉全部搓成長(zhǎng)條。

6、將搓好的長(zhǎng)條放在涂滿油盤(pán)在盤(pán)子中，全部盤(pán)好后再倒些油將面全部淹沒(méi)。靜置醒面30分鐘。

7、將細(xì)面慢慢套在手掌上。面很軟，繞的時(shí)候力度要均勻。

8、筷子串上，然后慢慢的拉伸。

9、筷子互相扭一下。

10、轉(zhuǎn)一下筷子扭一下放進(jìn)油鍋中。炸至定型之后抽出筷子。

11、中火炸至兩邊金黃即可。