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鹽水鴨太咸可以放在蒸籠上清蒸，這樣既能保持鮮味，又可以保留食物的原滋原味，并且在清蒸的過程中，鹽水鴨的鹽分會被蒸發(fā)掉，被水蒸氣稀釋，因此，達到降低鹽度的目的。

可以將鹽水鴨放在水里浸泡15分鐘，放入一些姜片，即可降低鹽水鴨的咸味。其實鹽水鴨本身就是咸的，可以與主食搭配食用，不要單獨吃。

再者可以做成熱菜，比如翻炒熱菜的時候，加入一些鹽水鴨，最好葷素搭配，口感會更好。

鹽水鴨能用來炒飯，不過在做炒飯之前，需要去掉鹽水鴨的所有骨頭，還要將肉切成肉粒。再加入適當?shù)氖卟?、枸杞之類的養(yǎng)生食材，這樣炒出來的飯更加美味，同時具有很高的營養(yǎng)價值。

鹽水鴨本身就是做熟的，直接取出來吃就行，也能放進微波爐里熱一下再吃。可能有些人吃鹽比較少，像鹽水鴨這種食物有點吃不慣，感覺口感很咸。其實，可以在吃鹽水鴨的時候，搭配一些饅頭、米飯之類的食物吃，這樣吃起來就不會很咸了，因為饅頭、米飯里面都沒有咸味，這兩種食物能沖淡鹽水鴨里的咸味。