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1、先將渣海椒放在電飯鍋里面蒸熟，需要注意的是，電飯鍋蒸格上面要放上蒸籠布，因?yàn)樵＝访嫣?xì)小，容易漏到下面去。另外，在蒸渣海椒的過程中，偶爾用筷子攪拌一下，防止渣海椒成塊。

2、筍子洗凈，切段。放入蒸鍋中， 加少許鹽，待熟后，濾干水分，裝盤中備用。

3、蔥切小段，打算拍碎。準(zhǔn)備好食材。

4、鍋中放入菜油，待菜油白色泡沫散盡，放入蒜，炒香。

5、加入筍子，翻炒，待筍子成金色，加入渣海椒，翻炒均勻。

6、放入蔥段，翻炒均勻，入盤即可！