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涼拌萵筍絲是不需要焯水的。萵筍可以生吃，切成絲之后，直接涼拌好就可以了。

涼白開泡萵筍

如果覺得萵筍有一股很生的味道，只需要把萵筍絲放到涼白開里面浸泡上十分鐘，撈出控干水分之后，就可以食用了。這樣的萵筍絲就沒有生味，吃起來清爽又好吃。熱水會使萵筍流失掉過多的營養(yǎng)，味道也會變得很淡，而用涼白開浸泡的話，營養(yǎng)流失的量沒有那么多，而且味道和口感是沒有太大的變化的。這種做法做出來的萵筍特別鮮脆，吃起來更加的美味。萵筍是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，它的口感也很脆嫩。

涼拌萵筍絲是不需要焯水的。萵筍可以生吃，切成絲之后，直接涼拌好就可以了。

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