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扁豆、香菜、韭菜、南瓜、胡蘿卜等。

1、扁豆：通用名藊豆，多年生、纏繞藤本。世界各熱帶、亞熱帶地區(qū)均有栽培，扁豆花有紅白兩種，豆莢有綠白、淺綠、粉紅或紫紅等色。

2、香菜：又名芫荽、為傘形科芫荽屬一年生草本植物。原產(chǎn)于中亞和南歐，或近東和地中海一帶。在《齊民要術(shù)》中已有栽培技術(shù)和腌制方法的記載。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜肴的點綴、提味之品。

3、韭菜：百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網(wǎng)狀纖維質(zhì)；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。葉、花葶和花均作蔬菜食用。

4、南瓜：葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，原產(chǎn)墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現(xiàn)南北各地廣泛種植。南瓜的果實作肴饌，亦可代糧食。

5、胡蘿卜：又稱紅蘿卜或甘荀，二年生草本，產(chǎn)自中國四川、貴州、河南、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江等省。全國各地廣泛栽培，作為蔬菜食用。含多種維生素甲、乙、丙及胡蘿卜素。