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想把黑松露清洗干凈，需要先放到冷水中浸泡半小時(shí)，選擇一把比較硬的刷子，打開水龍頭一邊沖一邊刷黑松露，直到表面的泥土沖刷干凈，然后換一把刷頭較小的刷子，對(duì)黑松露的內(nèi)部縫隙再次清理，刷干凈后晾干水分才能烹飪食用。

怎么才能洗干凈黑松露

1、清洗方法

清洗黑松露的時(shí)候要先把它放進(jìn)冷水中泡半個(gè)小時(shí)，讓外層松軟的泥土脫落，并軟化比較堅(jiān)硬的泥土，然后放在水龍頭下用硬刷子刷洗外皮，洗干凈后換一把小刷子清洗黑松露的內(nèi)部縫隙，最后晾曬干凈即可。

2、判斷好壞

黑松露捏起來不夠堅(jiān)硬，出現(xiàn)變軟的情況，則說明有可能腐壞變質(zhì)了，如果聞起來有異味，可以先放在陰涼處通風(fēng)觀察味道是否消散，仍有較大的氣味也說明變質(zhì)了。

3、保存方法

黑松露密封后放進(jìn)冰箱的冷藏室中可以保存3-5天，或者擦干水分放進(jìn)密封的容器中，冷凍環(huán)境下能夠存放2個(gè)月的時(shí)間，如果需要保存更久，則要進(jìn)行真空處理后再放入冷凍層儲(chǔ)藏。