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1、富含鞣酸的食物：牡蠣中含有的蛋白質(zhì)含量不低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，和富含鞣酸的食物一起食用，蛋白質(zhì)和鞣酸會(huì)發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，生成不好消化的成分，降低蛋白質(zhì)的吸收率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)增加腸道負(fù)擔(dān)，很容易出現(xiàn)不適的情況。 常見的富含鞣酸的食物有：石榴皮、生柿子、生香蕉、竹筍、香椿、薺菜、苦菜等。

2、富含草酸的食物：牡蠣是海鮮的一種，礦物質(zhì)成分含量很高，食用可以補(bǔ)充礦物質(zhì)，對(duì)骨骼和牙齒有一定的好處。但是生蠔和富含草酸的食物一起食用的話，草酸會(huì)和礦物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成一些不能消化的沉淀物。 常見的富含草酸的食物有：莧菜、菠菜、油麥菜、芹菜、芥菜、薺菜等。

3、富含嘌呤或酒精的食物：牡蠣中蛋白質(zhì)含量高，食用之后會(huì)代謝出大量的嘌呤成分，如果吃生蠔的同時(shí)再食用其他的富含嘌呤的食物，體內(nèi)尿酸含量更高，容易在關(guān)節(jié)部位析出晶體，導(dǎo)致關(guān)節(jié)部位出現(xiàn)不適的情況。而酒精會(huì)影響尿酸的代謝，因此也不能一起吃。 常見的富含嘌呤的食物有：豬肝、內(nèi)臟、豬五花肉、骨頭湯、大腸等。

4、富含飽和脂肪酸的食物：牡蠣是海鮮的一種，含有一定的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸具有促進(jìn)血液中膽固醇分解代謝的作用，還能直接穿過血腦屏障，有一定的促進(jìn)腦細(xì)胞增長(zhǎng)的作用，但是生蠔和富含飽和脂肪酸的食物一起食用，會(huì)影響不飽和脂肪酸的吸收，降低營(yíng)養(yǎng)。 常見的富含飽和脂肪酸的食物有：油炸食品、蛋糕、糕點(diǎn)、豬肥肉、肝臟、豬皮等。