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煮熟的四季豆隔夜不能吃。

隔夜的四季豆是不適合吃的，隔夜的四季豆會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，這是一種致癌物質(zhì)，吃了這種物質(zhì)會(huì)引起身體不適。另外，隔夜的四季豆?fàn)I養(yǎng)也被破壞了，所以隔夜的四季豆還是直接倒掉。

通常蔬菜是不宜隔夜吃的。一般煮熟的蔬菜不能放的時(shí)間太久，蔬菜含有硝酸鹽類物質(zhì)，如果存放的時(shí)間久就會(huì)在細(xì)菌的分解下產(chǎn)生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種致癌物質(zhì)。即使是放在冰箱里面，第2天高溫加熱也沒有用毒素是不會(huì)被清除掉的。而且隔夜的蔬菜的營(yíng)養(yǎng)也被破壞。