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小麥粉是低筋面粉嗎（香滿園小麥粉是低筋面粉嗎）

更新時(shí)間：2023-02-01 07:49:00作者：未知

小麥粉是低筋面粉嗎（香滿園小麥粉是低筋面粉嗎）

1、小麥粉不是低筋面粉。低筋面粉是由小麥制作而成的，但小麥粉不是低筋面粉。小麥粉是由小麥直接磨成的粉，會(huì)帶有小麥的外皮和中間的果實(shí)，屬于粗糧；而低筋面粉是蛋白質(zhì)含量較低的面粉。

2、面粉是使用去掉麩皮后的小麥磨制的，也就是僅使用小麥中間部分磨出來的粉，而且根據(jù)面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以將面粉分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。

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