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毛尖茶泡出來(lái)會(huì)有毛是正常的，因?yàn)樾迈r嫩綠的毛尖茶葉表層就有茸毛，茶葉上的茸毛我們稱之為茶毫，在經(jīng)過(guò)加工以后茶毫不會(huì)都褪掉，在泡茶的時(shí)候脫落下來(lái)也正常，不僅是毛尖，碧螺春、君山銀針等紅綠茶泡水也有毛。普遍認(rèn)為茶毫越多等級(jí)越高，茶葉越正宗。

毛尖茶的茸毛對(duì)于專業(yè)茶語(yǔ)上來(lái)說(shuō)，被稱為“茶毫&rdquo；茶毫一般都是名貴茶葉上才有的，茶毫的數(shù)量越多，說(shuō)明茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分也越好，茶品也越好，所以茶毫是高級(jí)別的茶特有的物質(zhì)，茶毫甚至可以被用于評(píng)定茶葉優(yōu)劣好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)。

許多科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，插上的茸毛含有的茶多酚和氨基酸豐富，也是茶湯香氣四溢的主要成分。茶毫的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高，同時(shí)還具有保護(hù)茶葉、形成茶葉品質(zhì)的重要作用。在泡茶的時(shí)候，不要長(zhǎng)時(shí)間的洗茶，將茶毫洗掉，其實(shí)茶毫才是真正的茶葉價(jià)值，如果把茶湯洗的清澈味淡了，反而會(huì)廢棄茶葉。