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作為一名家庭主婦，最擅長的就是做美食，研究美食，甚至可以幫助你解決做美食出現(xiàn)的疑難雜癥，燒出的排骨肉硬怎么辦？我來告訴你吧

燒出的排骨硬，可能因為你燉的時間比較短，所以燉出來的肉質(zhì)比較硬。

一般燉排骨的時候我們會先簡單的用油炒一下，再添水燉，注意添水的時候一定要添加開水，直接用冷水倒進熱鍋里，肉質(zhì)會變硬的。

燉肉的時候不要先放鹽，鹽一定要到最后放，不要覺得放的晚了不入味，在你端鍋最后10分鐘之內(nèi)放就可以了。

為了讓肉質(zhì)更嫩，選排骨也是個技術活，要選擇新鮮排骨，不要選用那種在冰箱里放好久的排骨，那樣的排骨肉質(zhì)已經(jīng)很柴了，不好吃也不嫩。

為了讓排骨燉的時候更嫩，更好吃，可以做之前用蠔油腌制一下，這個我的獨家秘訣。

如果燉出來的排骨肉質(zhì)太硬，扔了可惜留下又不想吃，可以再放高壓鍋里燉20分鐘，如果沒有高壓鍋可以用電飯煲，設置在燉粥上燉50分鐘。