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牛肉含鐵量較高，所以我經(jīng)常做給孩子吃，從而補充體內血量的不足。

將絲瓜去皮洗凈切成片，不要切太薄了，再切點蒜末。

將新鮮的牛肉洗凈切成小片，切薄一點小一點。然后放入碗中，加入適量的料酒、香油、食鹽和淀粉攪拌均勻，放置五分鐘左右。

將鍋中放入適量的花生油加熱，放入蒜末和絲瓜片，翻炒一下。

加入適量的水煮開。

放入牛肉，用筷子輕輕的攪拌一下，加適量的食鹽。

將牛肉燙兩分鐘，撒上蔥花，起鍋。