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老式扣肉怎么做共有5步。需準(zhǔn)備梅干菜、五花肉、生粉、料酒、生姜、生抽、老抽、糖。以下是老式扣肉的具體操作步驟：

操作/步驟

1

五花肉煮10分鐘

五花肉放進(jìn)鍋里，加入清水、料酒和生姜，煮10分鐘。

2

五花肉加入調(diào)料上色

把煮好的五花肉，冷卻后加入生抽、老抽上色。

3

熱油煎五花肉

熱鍋放油，把帶皮的一面入油鍋，煎制表面起泡為止。

4

五花肉切片上面放干菜

五花肉切成片，碼進(jìn)半圓形的碗里，上面放干菜。

5

加糖蒸二十分鐘

再加入適量的糖，放進(jìn)鍋里蒸二十分鐘即可。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于老式扣肉怎么做的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。