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莧菜可以做莧菜疙瘩湯、蒜末莧菜、上湯莧菜、素炒紅莧菜、清炒莧菜等，以蒜末莧菜為例，共有5個步驟，以下是蒜末莧菜的詳細(xì)操作：

操作/步驟

1

浸泡莧菜

莧菜在清水中浸泡一會兒。

2

蒜切末，爆香

蒜切末，鍋內(nèi)爆香蒜末。

3

放入食材翻炒

放入莧菜翻炒，放入鹽、糖翻炒。

4

斷生后加水煮開

翻炒斷生后加入適量清水煮開。

5

加雞精，等待湯汁變色

煮開后加入少許雞精調(diào)味，湯汁變色后即可出鍋。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于莧菜怎么做好吃又有營養(yǎng)的具體操作步驟，希望對大家有幫助。