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1、發(fā)芽的大蒜：發(fā)芽的大蒜里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)幾乎全部流失，且很多發(fā)芽大蒜內(nèi)部已成空心，因此不建議食用。

2、軟軟的大蒜：果大蒜吃起來軟軟的，說明大蒜的營(yíng)養(yǎng)水分已經(jīng)流失，沒有食用價(jià)值。

3、發(fā)黑的大蒜：果大蒜掰開后，已經(jīng)看到發(fā)黑了，說明大蒜內(nèi)部已開始潮濕腐爛，不能食用，對(duì)身體健康不利。

4、長(zhǎng)出小蒜苗的大蒜；果大蒜很久不吃，已經(jīng)發(fā)出了小蒜苗了，這樣的大蒜也是不能食用的了，建議直接等蒜苗長(zhǎng)出后吃蒜苗好了。