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1、荸薺的花季在5月份，完全成熟的季節(jié)在11月份。

2、但是一般水果上市的時間都會比大批量成熟的時間早上一個月左右，一些成熟度較高的荸薺會在10月份少量上市，此時的荸薺味道較淡，因為沒有經(jīng)歷過早晚溫差大，白天蓄積糖分高于晚上蓄積的糖分，使糖分蓄積，甜味增加。

3、荸薺中含有的一種叫荸薺英的成分，可以作用于心腦血管，有增強(qiáng)血管壁彈性，加強(qiáng)血管壁耐受性，有一定降血壓的作用，因此高血壓的人群是可以食用荸薺的，但是荸薺的性味含量不建議一次性食用過多，控制在100克以下比較好。