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1、生產(chǎn)工藝區(qū)別：冰棍是以奶、糖、水為主要原料。雪糕是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等為主要原料。

2、外形區(qū)別：冰棍是棍棒形狀的冰坨，而雪糕的外形多種多樣。

3、口感區(qū)別：冰棍吃起來就像大坨的冰塊，十分堅(jiān)硬，雪糕大多比較軟，能更好的咀嚼。