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配料表中哪些屬于反式脂肪酸（反式脂肪酸在配料表里）

更新時(shí)間：2022-12-11 10:53:40作者：佚名

配料表中哪些屬于反式脂肪酸（反式脂肪酸在配料表里）

植物氫化油、氫化棕櫚油、氫化大豆油、植物起酥油、人造奶油等。還有很多黃奶油、蛋糕油、高檔奶油等字樣，都是反式脂肪酸的變相說法。反式脂肪酸是對(duì)植物油進(jìn)行氫化改性過程中產(chǎn)生的一種不飽和脂肪酸（改性后的油稱為氫化油）。這種加工可防止油脂變質(zhì)，改變風(fēng)味。

本文標(biāo)簽： 氫化  脂肪酸  反式  

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