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反式脂肪酸名稱有哪些 反式脂肪酸 名稱

更新時間：2022-12-10 11:27:00作者：佚名

反式脂肪酸名稱有哪些 反式脂肪酸 名稱

反式脂肪酸是含有反式非共軛雙鍵結(jié)構(gòu)不飽和脂肪酸的總稱。脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩種，其中不飽和脂肪酸是指脂肪酸鏈上至少含有一個碳碳雙鍵的脂肪酸。日常生活的烹調(diào)過程中，尤其是油炸、煎烤時，植物油中的順式脂肪酸高溫受熱后也會部分轉(zhuǎn)變?yōu)榉词街舅幔亢苌佟?/p>

本文標(biāo)簽： 脂肪酸  不飽和  反式  

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