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青椒可做成青椒炒茄子、青椒炒蛋、青椒炒杏鮑菇等。以青椒炒茄子為例，共分為4步，以下是制作青椒炒茄子的詳細(xì)步驟：

操作/步驟

1

將食材提前處理好

茄子洗凈切滾刀塊，青椒洗凈去籽切絲，大蒜去皮切碎。

2

在碗里將料汁調(diào)制好

碗中加入老抽、生抽、陳醋、蠔油、白糖，拌勻調(diào)成料汁。

3

將茄子炒熟盛出

鍋熱倒油，下入茄子炒至斷生撈出，留底油下入蒜爆香。

4

加料汁，炒斷生出鍋

再下入茄子、料汁、青椒絲，翻炒至青椒斷生即可出鍋。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于青椒炒什么的具體操作步驟，希望對大家有幫助。