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燴菜，大多為許多原料一起燉，煮制而成，例如東北成為亂燉，分為河南燴菜，東北亂燉，博山燴菜等各種做法，快來看看家常燴菜怎么做吧。

將豆腐切片，白蘿卜去頭去尾擦成絲。

切生姜和蔥花末，將五花肉分肥瘦分開切。

準(zhǔn)備提前泡好的海帶絲和洗凈的小油菜。

鍋里油熱，把肥肉倒進(jìn)去煸炒出油，加入瘦肉翻炒，加白酒去腥。

將蔥姜末放入鍋中翻炒，加入紅辣椒面，加入生抽和蠔油。

加水煮燉，加入海帶絲，加入豆腐，加入十三香和鹽。

從鍋中盛出即可。