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螃蟹要蒸多久(螃蟹要蒸多久才好吃)

更新時間:2023-05-20 08:56:34作者:佚名

螃蟹要蒸多久(螃蟹要蒸多久才好吃)

1、根據(jù)螃蟹多少以及大小決定蒸螃蟹的時間。螃蟹外殼較硬,在蒸制的過程中不會像花甲、生蠔一樣打開外殼,相對來說會耗時久一些,一般水開后放入,先大火蒸5分鐘,然后再根據(jù)螃蟹多少以及大小決定接下來蒸制的時間;3兩以下的螃蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右;3~4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右;4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩,蒸的時間就增加2分鐘左右,而數(shù)量每超過3只增加2分鐘。

2、蒸螃蟹的話,如果覺得腥味較重,可以放一點白酒去腥味,或是再蒸螃蟹之前,將螃蟹清洗干凈后,把它放在盤子里,然后放入四勺白酒,兩勺料酒腌一下,這樣可以更好的去除腥味。

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