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紅燒肉怎么做好吃不油 紅燒肉怎么做好吃不油膩視頻

更新時(shí)間:2023-07-22 05:36:04作者:佚名

紅燒肉怎么做好吃不油 紅燒肉怎么做好吃不油膩視頻

其實(shí)紅燒肉想把油煮出去是不可行的,這樣只會(huì)把肉燉的很爛,反而變得黏黏糊糊。紅燒肉主要在炒,把肥肉弄得像果凍一樣,口感就會(huì)變得柔軟有韌勁,而且不膩。

把五花肉洗干凈,切成塊狀。準(zhǔn)備好蔥段、八角。

把油燒到有煙冒出,然后把適量冰糖放入油中,等冰糖全部燒化,再把肉塊放進(jìn)鍋里翻炒。抄到肥肉開始變得透明為止。然后放入蔥段、辣椒、生抽、老抽、八角繼續(xù)翻炒一會(huì),待辣椒變?yōu)樯罴t色開始加水。

水不用加太多,能把肉全部浸泡在水里就可以,撒適量鹽,放入兩片香葉,一塊桂皮,蓋上鍋蓋開大火開始煮。煮30分鐘打開鍋蓋收湯,等水分蒸發(fā)的差不多只有湯底了肉就好了。

本文標(biāo)簽: 紅燒肉  怎么做  好吃  

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