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四喜丸子屬于魯菜系，也是逢年過(guò)節(jié)的必備佳肴，下面給大家介紹在家就可以做的四喜丸子教程。

首先準(zhǔn)備豬肉餡，首選五花肉。

碗中加入少許豆腐，豆腐一定要弄碎。越碎越好，然后碗中加入雞蛋。

再加入蔥花、姜末、鹽、味精、十三香。

然后用筷子，一個(gè)方向攪拌均勻。

攪拌好后，用手盤成圓球狀，放入油鍋開始炸，炸好后撈出備用。

鍋中留底油，放入蔥、姜、干辣椒爆出香味，加入生抽、老抽進(jìn)行調(diào)味，然后加入清水。

最后放入炸好的丸子，大火煮熟。

最后盤中放入生菜，把丸子盛出放入盤中，四喜我腦子就做好了。