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如何泡發(fā)海參的方法和步驟(如何泡發(fā)海參的方法)

更新時間:2022-10-19 06:43:07作者:佚名

如何泡發(fā)海參的方法和步驟(如何泡發(fā)海參的方法)

1、純凈水浸泡:首先把干海參洗凈放入容器中倒入純凈水或涼開水浸泡,浸泡的時間為2-3天,中途需8個小時左右更換一次水,直到海參完全軟化無咸味為止,需3-4天能完全軟化。

2、去沙嘴:海參從冰箱取出,剪刀沿著腹部剪開,扣掉海參牙。海參腔的白色條紋是海參筋,可以食用。沙嘴去除后,用剪刀把海參筋割成段,海參才能發(fā)的更大。

3、放入冰箱繼續(xù)浸泡:用純凈水浸泡1天,期間換1次水。

4、上鍋煮:已軟化的海參放入鍋中煮,不斷地用筷子攪動,以免海參出現粘鍋的現象,并對每一個海參用筷子夾一下,確定海參已完全煮軟。煮好的海參撈入冰水中浸泡,可以使肉質更加Q彈。

5、二次泡發(fā):將煮好的海參重復第一個步驟,放入盛滿純凈水的容器再浸泡2天,每12小時換次水,到此泡發(fā)完成。

本文標簽: 海參  純凈水  放入  

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