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壇裝黃酒一般可以保存24-60個(gè)月。

一般黃酒的酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒，而且黃酒中酒精的殺菌作用較低，所以黃酒的儲(chǔ)存時(shí)間一般較短，大約為24-60個(gè)月左右。

黃酒是世界上最古老的酒類(lèi)之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱(chēng)世界三大古酒。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開(kāi)始大量釀制黃酒。