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酥肉不管是炸后趁熱吃還是和菜一起煮湯都很美味。今天我們來介紹一下酥肉的做法。

將肥瘦相間的豬肉切成小塊狀，裝到一個大一點的碗里。

將雞蛋和適量的淀粉加入豬肉中。

攪拌均勻。其中雞蛋和淀粉都能讓豬肉保持嫩滑并且為它穿上一層外衣。

在鍋中倒好較多的油加熱。

一塊一塊的將裹好外衣的豬肉放入油鍋。注意要過一會再翻面，等一面成形后再翻面。

兩面都炸至黃色后就可以出鍋了。