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一只鴨子重2千克-2.5千克。

肉用鴨，體軀寬厚，肌肉豐滿，肉質(zhì)鮮美，性情溫順，行動(dòng)遲鈍，重量一般在2.5千克左右，蛋用鴨較小，體軀細(xì)長(zhǎng)，羽毛緊密，行動(dòng)靈活，重量一般在2千克左右。

一只鴨子的鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。