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1、食材：青菜 400克；胡蘿卜 半根；雞蛋 2個(gè)；蝦皮 1把；玉米面，鹽，雞粉，蔥，姜 適量。

2、青菜焯水切碎擠干水分，胡蘿卜刨絲，雞蛋炒散盛出，用余油把蝦皮炒香，炒蝦皮時(shí)加些黑胡椒碎，蔥姜切碎。

3、加入兩大勺玉米面和適量的鹽、雞粉拌一拌，再做成菜團(tuán)，大小根據(jù)自己喜歡。

4、然后裹上一層玉米面，因?yàn)槎际遣藳]有肉餡，所以菜團(tuán)會有些散，裹玉米面時(shí)可以用雙手攥的方式，攥一攥就可以裹上一層很結(jié)實(shí)的玉米面表皮了。

5、擺入籠屜，怕粘可以在底部刷點(diǎn)油，大火水開后蒸15-20分鐘，關(guān)火后再悶5分鐘即可。