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韭菜卷卷最普遍的做法詳細教程講解分析~

面粉加水,和成軟硬適中的面團,醒發(fā)一段時間

韭菜洗凈切碎

調(diào)菜,把韭菜放入盆中加食用油,香油,十三香,鹽調(diào)勻

取出面團再揉揉,分成大小適中的劑子(根據(jù)鍋大小),大約四個,搟成薄薄的圓餅(2毫米左右厚)

把適量的菜倒在圓餅上,另外把1~2個雞蛋打在菜中間

把雞蛋和菜調(diào)勻,均勻的攤在圓餅上

從餅的一邊卷起

一直卷到另一邊

兩邊用手輕輕壓一下

同4~9的步驟做3~4個

趁熱把卷卷切開,就剩倆了,不好意思

依次放入鍋中,大火燒開,鍋開后轉(zhuǎn)小火20分鐘即可(同蒸饅頭)