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豬肉上有紅色章和綠色章是檢疫章（綠色）和檢驗(yàn)章（紅色），有“兩章”的豬肉質(zhì)量通常情況都有保障。紅色章呈圓形，代表“肉類質(zhì)量檢驗(yàn)印章”，本章由指定的生豬屠宰企業(yè)蓋章，意味著豬肉的質(zhì)量符合要求。綠色章呈圓形，代表豬肉已經(jīng)通過(guò)檢驗(yàn)，是檢驗(yàn)合格、品質(zhì)良好的豬肉，有“獸醫(yī)驗(yàn)訖”四字，并標(biāo)有日期。豬肉上加印章主要是方便衛(wèi)生監(jiān)督員檢查豬肉是否符合檢疫標(biāo)準(zhǔn)，另一方面，這是讓消費(fèi)者放心豬肉的安全性。消費(fèi)者還可以在購(gòu)買豬肉時(shí)要求商家出示出貨票據(jù)，票據(jù)上有屠宰點(diǎn)名稱。如果是二級(jí)以上的屠宰場(chǎng)，質(zhì)量就很可靠。