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豬肉皮煮不爛可能是煮的時間較短，煮豬肉皮前要先將豬肉皮冷水下鍋煮開一下，這樣煮的時候才能煮爛。

煮豬肉皮的做法具體如下：

準(zhǔn)備食材：豬皮300g，黃豆50g，八角2個，油、醬油、鹽、蔥、姜適量。

首先將豬皮表面油脂刮干凈，沖洗干凈。冷水下鍋煮開，注意這個步驟不能省，這樣煮的時候才能煮爛。趁熱撈出切成細(xì)條狀備用。將黃豆提前泡發(fā)。將豬皮和黃豆一起加入高壓鍋中，放入鹽、蔥、姜、八角、醬油和適量油。再加入適量開水，注意不要超過最高水位線。蓋上蓋子設(shè)定蹄筋燜燉程序，壓力80煮30分鐘即可。