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新買(mǎi)的生鐵鍋怎么開(kāi)鍋共有6步，以下是生鐵鍋開(kāi)鍋的具體操作步驟：

1、新買(mǎi)的生鐵鍋開(kāi)鍋需要準(zhǔn)備一塊生肥豬肉。

2、去除標(biāo)貼，用流動(dòng)熱水洗凈鍋身。

3、擦干水，生肥豬肉下鍋，以?xún)?nèi)圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內(nèi)壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿(mǎn)整個(gè)鍋面。

4、整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦干凈，熱水凈鍋揩干，重復(fù)豬肉擦鍋的步驟。

5、生肥豬肉表面焦硬后，可用刀將其表層片除后繼續(xù)入鍋擦拭，直至生肥豬肉不再變黑時(shí)即可。

6、鐵鍋用熱水沖洗干凈擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油即可。