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烤箱無黃油面包的做法如下：

1、備好高筋面粉，低筋面粉酵母，糖，色拉油，雞蛋。

2、用高筋面粉200克，低筋面粉80克，活性酵母6克，加白砂糖30克，鹽三克，雞蛋一只，色拉油30克。全部放入面包機進行和面。

3、可以用面包機，和面模式多用幾次。這樣可以很好的模擬用手揉面的過程，一樣的可以拉出手套膜。

4、然后把面團取出分成幾個劑子，用搟面杖搟皮，做出面包的造型。

5、把做好的面包帶上濕布放在溫暖處，發(fā)酵一個小時。冬季時間要長一些，等到面包變成兩倍大時，我們就可以入烤箱進行烤制了。

6、在烤之前，我們在面包的表面刷上雞蛋黃液，這樣能夠使面包表面油光锃亮，非常的好看。

7、放入烤箱，溫度在180度左右，烤至30分鐘即可。烤好的面包非常松軟，用手可以撕成絲，不亞于用黃油做的，而且熱量沒那么高。