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1、茶樹菇燉鴿子肉的做法：主料，鴿子一只、茶樹菇一小把、姜兩塊，調(diào)料：料酒適量、生抽適量、砂糖適量、清水適量。

2、做法：準(zhǔn)備好所有材料，調(diào)料可以根據(jù)自己喜好來放!茶樹菇洗凈后剪掉蒂，然后放在清水里面浸泡15分鐘。將鴿子內(nèi)外洗凈之后切成塊狀備用。燒開一鍋水，放入個(gè)字焯燙一會(huì)就撈出來，過涼水。準(zhǔn)備燉鍋，放入鴿子、泡好的茶樹菇以及拍松的姜塊。加入料酒適量、生抽適量以及少許的白砂糖，不能忘記的當(dāng)然還有清水，將燉鍋調(diào)到自動(dòng)檔模式，燉大概3小時(shí)。在吃之前試一下味道，如果不夠咸的話可以稍微加一點(diǎn)食鹽。

3、鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動(dòng)物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對(duì)脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。

4、乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤(rùn)等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。

5、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。民間稱鴿子為甜血?jiǎng)游?，貧血的人食用后有助于恢?fù)健康。