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有的板栗肉是白色的可能是因品種的不同而導(dǎo)致的。白色板栗較黃色板栗而言，甜度較低、口感偏脆，黃色的板栗口感更軟糯、甜度更高。值得一提的是，若板栗外殼有白色絨毛、黑色霉點(diǎn)，并且果肉變硬、變味、變色，則表明板栗已經(jīng)變質(zhì)，不建議食用。

板栗原產(chǎn)中國(guó)，是中國(guó)食用最早的著名堅(jiān)果之一，年產(chǎn)量居世界首位。中國(guó)板栗產(chǎn)區(qū)，北起遼寧、吉林，南至廣東、廣西均有分布，主要產(chǎn)區(qū)有河北、山東、河南、江蘇、安徽、湖北、浙江、廣西、貴州等省區(qū)。