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蠶豆是堅果類嗎(蠶豆屬于堅果類食品嗎)

更新時間:2022-09-29 16:32:45作者:佚名

蠶豆是堅果類嗎(蠶豆屬于堅果類食品嗎)

蠶豆不是堅果類。蠶豆別名南豆、胡豆等,屬于豆科、野豌豆屬,一年生或越年生草本植物。蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆營養(yǎng)價值較高,其蛋白質(zhì)含量為25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質(zhì)、維他命、鈣和鐵。此外,作為固氮作物,蠶豆可將自然界中分子態(tài)氮轉(zhuǎn)化為氮素化合物,增加土壤氮素含量。

本文標簽: 蠶豆  氮素  堅果  

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