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手工制作清汆丸子的做法 清汆丸子的制作及配方法

更新時間:2023-05-21 09:04:20作者:佚名

手工制作清汆丸子的做法 清汆丸子的制作及配方法

清汆丸子因其特殊的制作手法,口感嫩滑鮮香,是一道簡單易做的菜肴。制作完成的清汆丸子還可以制作各種湯品??纯次覀?nèi)绾芜M行手工清汆丸子的制作吧。

首先我們要選取精肉1斤,千萬不要有筋膜以免影響口感。剁成極細的肉泥備用。

在剁好的肉餡內(nèi)放入適量的雞精、鹽、胡椒粉、五香粉順時針進行攪拌。

把蔥、姜洗凈剁成極細的蔥末和姜末,放入肉餡內(nèi)攪拌。

取適量的清水,分多次少量的加入肉餡內(nèi)順時針進行攪拌,直至肉餡上勁有粘稠感位為止。

然后取一個雞蛋,只取蛋清的部分加入肉餡內(nèi),攪拌均勻。

鍋內(nèi)加入適量的水燒開,保持大火的狀態(tài),左手擠出丸子,右手用小勺放入沸水內(nèi),待丸子漂起來,撈出即可。我們可以把丸子做燉菜或者湯品。

本文標簽: 丸子  手工制作  做法  

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