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1、保持干燥：不要讓口蘑表面沾水，先將其放于陰涼處攤開，待稍微晾干后再進行保存，可有效保存一周左右。

2、牛皮紙袋冷藏保存：將口蘑放入大牛皮紙袋，封口后再放入冰箱冷藏室保存。牛皮紙袋比塑料袋透氣，且內部不易積累濕氣和水分，可有效保存一周左右。

3、焯水后保存：先將口蘑焯水后放涼，瀝干水分后裝進密封袋中，再放入冰箱冷凍保存，通?？杀４?-3天。

4、直接曬干：將新鮮口蘑置于陽光下曬制，曬制時需經(jīng)常翻動，3-5個晴天即可曬干，曬干后存入冰箱可保存一個月左右。

5、可以凍干：將新鮮口蘑放于冰箱冷凍兩三天，取出化開，將口蘑表面的水吸走，再次放入冰箱冷凍，幾天后便可得到凍干口蘑，凍干口蘑通?？杀４?-3天。