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牡蠣蒸7分鐘左右就能熟了。

牡蠣的外殼一般都很厚，而且很難加熱，所以在蒸煮牡蠣的時(shí)候，需要多蒸煮一段時(shí)間，但是如果是去殼的牡蠣肉，主要蒸煮4分鐘左右即可。

牡蠣肉中富含多種礦物質(zhì)及微量元素,其含量?jī)H次于薄殼烏蛤。而遠(yuǎn)高于蚶、蛤、魷魚、海參等其他海產(chǎn)品。而且牡蠣具有富含?；撬?50μmol/g)、鋅、硒的特點(diǎn)；低脂肪、低膽固醇，含有一定量的高度不飽和脂肪酸(EPA+DHA占脂肪總量的20.4%)，并且無機(jī)鹽、維生素含量也很豐富。