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凍緩化鮮的意思是“冷凍的東西要慢慢的化”。

一般在保存肉類或者是海鮮的時(shí)候，都會(huì)將其放入冰箱的冷凍室中進(jìn)行保存，而在食用之前會(huì)將其取出化凍，但是在化凍時(shí)要慢慢的自然化解，不能加熱化凍，否則會(huì)影響食物口感。

人類從很早的時(shí)候就已懂得，在較低的溫度下保存食品不容易腐敗。但是很多人把冰箱當(dāng)成了家里的“食品消毒柜”，認(rèn)為貯存在冰箱里的食品就是衛(wèi)生的。其實(shí)，冰箱因長(zhǎng)期存放食品又不經(jīng)常清洗，會(huì)滋生出許多細(xì)菌，所以冰箱中取出的食物如果用溫水化凍的話，會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌瘋狂滋生，從而產(chǎn)生毒素。