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牛奶加醋會(huì)產(chǎn)生什么現(xiàn)象 如果把牛奶和醋混合后會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象?

更新時(shí)間：2022-09-16 23:47:51作者：佚名

牛奶加醋會(huì)產(chǎn)生什么現(xiàn)象 如果把牛奶和醋混合后會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象?

牛奶加醋會(huì)產(chǎn)生凝結(jié)和沉淀的現(xiàn)象。醋中含有醋酸及多種有機(jī)酸，牛奶是一種膠體混合物，具有兩性電解質(zhì)性質(zhì)，且其本身就有一定的酸度，當(dāng)酸度增加到等電點(diǎn)4.6以下時(shí)，會(huì)發(fā)生凝結(jié)和沉淀現(xiàn)象。因此飲用牛奶或奶粉時(shí)不宜立即進(jìn)食醋制食物。

本文標(biāo)簽： 牛奶  酸度  現(xiàn)象  
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