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奶油打發(fā)后放冰箱冷藏可保存1-2天。保存時(shí)需用食用玻璃器皿盛裝后，再用保鮮膜密封放入冰箱冷藏即可。奶油是指乳經(jīng)離心分離后得到稀奶油，通過(guò)成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品。奶油以乳脂肪為主要成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，可直接食用或作為冰淇淋等的原料。奶油主要分為動(dòng)物奶油和植物奶油兩大種類。動(dòng)物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過(guò)程中，牛奶中的脂肪因比重的不同，質(zhì)量輕的脂肪球就會(huì)浮在上層，成為奶油。而植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作為淡奶油的替代品。