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砂鍋不能放在電磁爐上加熱。電磁爐是采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流原理，它利用高頻的電流通過環(huán)形線圈，從而產(chǎn)生無數(shù)封閉磁場(chǎng)力，當(dāng)磁場(chǎng)磁力線通過導(dǎo)磁（如鐵質(zhì)鍋）的底部，會(huì)產(chǎn)生無數(shù)小渦流（一種交變電流，家用電磁爐使用的是15-30KHZ的高頻電流），使鍋體本生自行高速發(fā)熱，再加熱鍋內(nèi)食物，而砂鍋屬非導(dǎo)磁性材料，不能有效匯聚磁力線，即不能形成渦流，所以不能加熱。