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玉米可以加工成玉米面、玉米油、玉米罐頭、玉米淀粉、玉米火腿腸、玉米年糕、玉米原漿飲料、玉米掛面等。

1、玉米面：玉米面有粗細(xì)之別，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面，按種類分有糯玉米面。

2、玉米油：又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。清香撲鼻，適合烹炒、煎炸食物。

3、玉米罐頭：以采收的新鮮玉米為原料，經(jīng)過(guò)剝皮、預(yù)煮、脫粒、清洗、罐裝、高溫滅菌等工序加工制成的罐頭。包裝分為聽裝和袋裝。

4、玉米淀粉：又稱玉蜀黍淀粉，經(jīng)過(guò)破碎、過(guò)篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序制成，普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)。

5、玉米掛面：玉米掛面是以玉米粉、黃原膠、古爾膠、單甘酯等為主要食材制成的掛面。