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水培蔬菜有生菜、菠菜、水芹、油菜、莧菜等。

1、生菜：水培生菜是很常見的，最佳的生長溫度在15~25℃之間，氣溫不能太高或太低，低于15℃，長勢(shì)就會(huì)變慢，氣溫高于30℃，則會(huì)生長不良。

2、菠菜：水培菠菜時(shí)應(yīng)選擇適合的品種，應(yīng)以抗病性好、耐抽薹能力強(qiáng)的品種為宜。

3、水芹：相比較其他蔬菜而言，是比較適合水培的，因此水培出來的味道要比土培味道更好。

4、油菜：水培養(yǎng)護(hù)的適宜溫度為12~25℃之間，并給植株提供充足的光照。

5、莧菜：喜歡生長在溫暖的環(huán)境中，耐熱，適宜的生長溫度為20~27℃之間，當(dāng)溫度低于20℃，長勢(shì)就會(huì)變慢。如果溫度低于10℃，種子發(fā)芽就會(huì)變困難。