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山楂可以做冰糖葫蘆、山楂片、果丹皮、山楂糕、炒紅果等。

1、冰糖葫蘆：是中國傳統(tǒng)小吃，起源于南宋，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。

2、山楂片：又稱為山楂餅，是以山楂為主要材料，經(jīng)過選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。

3、果丹皮：是用山楂制成的卷，是山東、山西、河北、北京、天津等地著名的傳統(tǒng)小吃。

4、山楂糕：是一道流行于北方地區(qū)的傳統(tǒng)民間糕點(diǎn)，取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結(jié)成板。

5、炒紅果：是老北京的傳統(tǒng)小吃?？雌饋砭К撎尥?，吃起來更是酸酸甜甜，是很地道的北京美味。主要成分是山楂，富含多種高營養(yǎng)成份。