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波奇汁不是油醋汁。

波奇汁的味道帶有海鮮的鮮甜，是夏威夷輕食快餐經(jīng)常使用的一種醬料。雛形本是夏威夷海島的漁民零食。以金槍魚、三文魚為代表的生海鮮切立方體，淋上海藻和額外醬汁做成的。

油醋汁又稱紅油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一。主要材料有菜油2升、醋3升或者檸檬汁75毫升、洋蔥碎（或干蔥碎）50克、黑胡椒粉少量、番茜碎少量、橄欖油225毫升、法式芥辣醬1茶勺、鹽適量。