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甘蔗有點黑就不能吃了，正常甘蔗的顏色都是白中帶黃的，若是甘蔗有點黑，那么說明甘蔗帶有大量的有害細菌及有害物質(zhì)，而且有點黑的甘蔗營養(yǎng)價值及食用口感在一定程度上都有所降低。

甘蔗含有12%-15%水分及豐富的糖類物質(zhì)，這種環(huán)境有利于微生物生長及繁殖的，若是甘蔗長時間存放或者是甘蔗出現(xiàn)了創(chuàng)傷，那么這樣的甘蔗會極易感染霉菌和有害物質(zhì)，甘蔗受到污染就會使內(nèi)部出現(xiàn)黑色的變化。

雖然有點黑的甘蔗只是一部分，而沒變黑的部分中，也含有一定的有害細菌，只是數(shù)量較少，還未完全感染，沒有表現(xiàn)出變黑的癥狀，這樣的甘蔗同樣不宜食用。