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1、看果皮顏色：如果果皮顏色是鮮綠色的，則說明還未成熟，不可以吃，會(huì)有很澀口的感覺，果肉也很硬。若果皮顏色已經(jīng)發(fā)黑，成為墨綠色，則說明已經(jīng)完全成熟，這時(shí)的口感會(huì)更好。

2、看軟硬程度：如果牛油果捏起來較硬，說明沒有成熟。接近成熟的牛油果是微硬的。完全成熟時(shí)用手按壓會(huì)凹陷下去，此時(shí)的口感最好。